ons verhaal

Drankenkenner en journalist Ingmar Voerman bundelde in 2020 zijn krachten met ondernemer Jos Zonneveld om de (bijna) vergeten sterkedrank vieux terug te brengen en grondig te verbeteren.

Bij een van de oudste familie distilleerderijen van Schiedam begonnen zij een bevlogen reis om de allerbeste vieux ooit te maken, en tegelijkertijd een onconventionele spirit te creëren: een spiced brandy.

meer lezen
© Ming Chao
Voerman Vieux bottle and glass
Ⓒ Gino van Meenen

Introductie

Voerman Vieux – Superior Dutch Spiced Brandy – is een ambachtelijk, kwalitatieve ‘craft’-versie van de traditionele koetsiers cognac. Vieux is en was een gedistilleerde drank die het smaakprofiel van een houtgerijpt wijndistillaat nabootst. Voerman (overigens een synoniem voor koetsier) Vieux koestert de eeuwenoude, ietwat dubieuze historie van de gedistilleerde drank, maar keert deze volledig om naar een hoogwaardige sterkedrank van nu – die met recht het label ‘superior’ mag dragen. Gemaakt met een basis van een verfijnd druivendistillaat (brandy) uit Frankrijk, gerijpt op Limousin- eikenhouten vaten en verrijkt met distillaten en extracten van natuurlijke botanicals.

meer lezen

Geschiedenis

De naam ‘Voerman’ betekend koetsier, en een koetsiertje was de koosnaam voor een glaasje vieux. Vieux werd onofficieel koetsierscognac genoemd. Vieux heeft een roemruchte geschiedenis als imitatie-cognac, het was het sluwe, goedkope en laagdrempelige alternatief voor het dure, Franse spul. Ergens halverwege de negentiende eeuw zag Hollandse cognac het daglicht, origineel als 50/50 mix van cognac en muscatwijn (koestsiers – of façoncognac, en tijdens de revival in de jaren 1930 wijncognac).

Meer lezen